新演绎：

不经历自我革命，何来升级迭代？

“不管一个增量品类多大，也不管发展之初速度多快，都很快会进入供求平衡或供过于求，也就是进入了存量。”峰瑞资本创始合伙人李丰表示，在存量阶段，客群成熟了、供应也会变成熟，当选择足够多时，客群的挑剔程度和维度都在抬升，那么品牌之间的创新和竞争的关键点在于“谁好谁大”（区别于增量阶段的“谁快谁大”）。

驱动这种变化的根源就在于消费升级。消费升级就意味着，商品必须要跟上需求变化去迅速自我革命升级迭代。

今天的酒店业就是被消费升级推着前进、被动快速升级的行业。从最初由价格驱动的平价酒店、经济型酒店、中档酒店、高端酒店、奢华酒店等之分，到当前被个性化需求标签化的电竞酒店、电影酒店、社交酒店、度假酒店、情侣酒店等之分，新消费正在重新定义酒店业的分门别类和产品演绎。这一点对于早已被大众视为“同质化、品质待提升”的经济型酒店尤为重要。我们不妨按照“寻找供需链条上多个而非单个环节发生变化的品类”的选品逻辑去探究经济型酒店如何通过自我革命来完成升级。

产品端：在品牌形象、态度、体验上，更好地“链接”目标客群

经济型酒店品牌早在从1.0向2.0升级的时候，就曾清一色打出了“简约不简单”的口号；3.0时代的经济型酒店普遍将目光锁定在“好”——追求颜值和品质的双向提升。在这个过程中，它们中的大部分新增要来自于存量改造和翻牌的物业，在存量中创新很难，但谁能更好地“取悦”客户谁就能获得更大的机会。这要求品牌必须要懂目标客群、用它们喜欢的方式去演绎自己的品牌和产品、并通过更新的方式触到它们、发生关系。

以7天3.0升级为例，一是品牌形象升级，使其在呈现全新酒店设计视觉体验的同时兼顾消费者对7天认知的熟悉感（不至于产生“山寨”的错觉）；二是品牌态度升级，将“天天睡好觉”变为“自在7天，好睡天天”，主张舒适自在、自由高效、活力风趣，将7天的“好睡”核心和“快乐”文化融合在一起；三是品牌体验升级，用“绿色、健康、智能、共享、文化”五大关键词、赋予体验更多惊喜。

今天当品牌迈入3.0时代时，我们很难再把“经济型酒店”与早期“B&B“时代联系在一起。

营销端：在打通流量通道的同时，更要为流量创造好内容

正如投资专家分析指出，今天中国的媒介和流量端都变得太快。比如，这几年短视频的崛起，又带来了一次变化。媒介会改变消费者对产品和品牌的认知，而流量改变了触达用户的效率。每一次发生这种大变化的时候，就意味着你又会多了一个红利，这在中国尤其特殊。

酒店业已经很难依靠单一营销通道去影响消费者、也很难通过单一通道去吸引流量并形成转化。海陆空的立体式营销作战体系已经越来越被重视。笔者观察到，7天酒店正依靠“海陆空”立体化作战方案强攻抢市场：空军部队——锦江WeHotel全球互联网共享平台+OTA全面覆盖，可以贡献80%客源；海军部队——品牌私域流量运营，以会员为轴心多渠道链接构建客户蓄水池，通过7天升级后共享空间营造场景、对店总和运营团队进行私域营销赋能，提升会员粘性和忠诚度；陆军部队——复制维也纳的销售铁军模式，发动攻坚店店长开展满房抢客。

在此，必须要提醒的是，现在的大多创新变化得太快，流量红利持续的阶段变得越来越短。这就要求品牌必须思考如何将产品创新力与流量渠道交织相融。当下流行的短视频营销、网红打卡就是这一理论的很好演绎。换句话说，品牌必须要为流量创造内容。

收益端：开源节流，创新营收模式做大收益蛋糕

电视剧《赘婿》大热，在剧中郭麒麟凭借一颗皮蛋，不仅在危机时刻拯救了苏家，而且还建立起来了竹记商业帝国。站在苏家的角度，我们可以将其理解为“副业强化主业”的开源故事。对于酒店来说，传统的收益来源主要在客房收入，要想在这个有限空间的商业场所里增收，必须要革新其商业模式和消费场景实现“多元收益增收”。“房+X”模式就是其中一条可行的探索之路。

笔者从7天方面了解到，7天酒店不仅以“总部构建新零售供应链、门店打造消费场景”模式实现“酒店+新零售”收益模型；而且餐饮收益也突破酒店自供自销的模式，和知名餐饮企业合作，借力中央厨房、集中配送的效率优势和品质优势，实现更为方便、高效的酒店+餐饮的收益模型。此外，7天酒店还在持续研发新的收益模型——即不增加投入成本、门店运营成本，又能让投资人有持续的收入。

与此同时，站在投资人立场，成本管控是重要一环。尤其是中小型酒店投资，房价天花板明显、非房收益发挥空间远不如中高端酒店，成本管控必须做到精打细算巧算账。在这一点上，连锁品牌的投资优势就相对明显，举个例子，通过中央集采能力、装配式/模块化的筹建能力以及数据化的精细化运营，新7天的单房改造成本最低可至2.58万，单房运营成本70元，人房比0.14。

峰瑞资本李丰在分享新消费底层逻辑时总结道，“优秀的产品力+流量媒介+供应链”是持续获得品类红利、创造持久力品牌的公式。笔者认为，该公式可被传统酒店借鉴——用来革新传统运营模式。